Soledad Azcona, una joven de apenas 21 años y originaria de Oaxaca, ha sido designada como chef personal de la embajadora mexicana en Suiza. Azcona, egresada de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), logró obtener este prestigioso cargo tras un exhaustivo proceso de selección en el que participaron 100 candidatos.
La joven chef se destacó por su capacidad para fusionar las técnicas tradicionales de la cocina mexicana con influencias internacionales, lo que le permitió sobresalir entre los demás aspirantes. A días de celebrarse el Día del Chef, el 20 de octubre, Soledad pretende dar a conocer la riqueza de la gastronomía oaxaqueña en Europa, promoviendo platos tradicionales como el mole, el coloradito, los tacos y las tlayudas.
“Este es un sueño cumplido”, expresó Azcona, quien alentó a estudiantes de gastronomía a no rendirse y seguir luchando por sus sueños. Su trayectoria incluye una experiencia profesional en el restaurante argentino «Tegui», reconocido por su innovación culinaria.
Este logro también es fruto del esfuerzo de la Universidad Tecnológica, que a través de su bolsa de trabajo, busca garantizar la exitosa inserción laboral de sus estudiantes.